Toiduvõrgu spetsialistid on armee peakokid
Toitlustusettevõtete spetsialist vastutab peamiselt toitude ettevalmistamise ja teenindamise eest nii põllu- kui ka garnisoni toitlustustegevuses.
Selle sõjalise tööalase eriala (MOS) 92G sõdurid valmistavad igat liiki toitu standardsete ja dieetsete retseptide järgi, samuti toiduainete tellimist ja kontrollimist ning keetmiseks mõeldud liha valmistamist.
MOS 92G ülesanded
Armee veebisaidil öeldakse, et toiduvabriku spetsialist "küpsetab, friikartulid, hautistab, keeb, keedetakse, aurud ja sauteid, nagu on ette nähtud armee tootmisgraafikus". See hõlmab peaaegu igat liiki toitu, mida nad teeniksid messikohas. Nagu traditsiooniline kokakunst või kokakunstnik, valmistab toiduteenuse spetsialist teenindussõlmede, lisab toiduaineid ja tagab toiduainete kaitse ja sanitaarmeetmete järgimise nii põllul kui ka garnisonis. Samuti on nende ülesandeks toiduainete vastuvõtmine ja hoidmine tarnijatelt ja üldiste majapidamistoimingute täitmine.
Lisaks teevad toiduteenuste spetsialistid välja köögitehnika, hooldavad ja puhastavad köögi varustust ning sooritavad köögi ja sõdurite toitmise vältimiseks garnisoni ja kööginurgaga varustust.
Köögi ohutu ja sanitaarse hooldamise töö kuulub ka toiduvarude spetsialisti ülesannete hulka. Nad tagavad, et toidu valmistamisel järgitakse asjakohaseid protseduure, näiteks riknevate toiduainete hoidmist ohutul temperatuuril. Nad jälgivad ja suunavad ka madalama kvaliteediga köögitöötajaid, kellel on mõned piiratud järelevalve- ja kontrollikohustused, sh nihkumise järelevalve.
Tööalane koolitus MOS 92G jaoks
Toitlustusteenuse spetsialist saab 10-nädalase põhilise lahingukoolituse ja 9-nädalase täiustatud individuaalse koolituse töökoha juhistega. Sõdurid jagavad oma aega klassiruumi ja välja vahel, mis tähendab antud juhul kööki. See hõlmab praktikat toidu valmistamisel nii garnison kui ka välitingimustes.
Koolitus hõlmab standardsete ja dieettoitude menüüde ja retseptide ettevalmistamist, mitmesuguste toiduainete ettevalmistamist ja valmistamist, sealhulgas pagaritoodete, toidule ja varustuse tellimise alustamist ning nõuetekohaseid protseduure kergesti riknevate esemete, näiteks liha ja kodulindude hoidmiseks.
Hariduse nõuded toitlustusettevõtete spetsialistidele
MOS 92G saamiseks peab sõduritel olema 85 relvajõudude skoor operaatorite ja toidutehnikaga (ASVAB). Lisaks on vajalik normaalne värvivaade.
Toiduteenuste valdkonnas on muuhulgas ka toitumisalane spetsialist MOS 68M. Nad töötavad registreeritud dieediloojatega, et aidata planeerida eritoidu vastavalt toitumisvajadustele, luua menüüsid ja valmistada väikeseid koguseid toitu. Nad pakuvad ka põhitase toitumisalast nõustamist, näiteks tervisekeskustes või klassiruumis.
Sarnased tsiviilisikud okupatsioonid
- Peakokid ja pea kokad
- Kokad, asutused ja kohvikud
- Toidutöötlemis- ja teenindustöötajate esmavaliku juhendajad / juhatajad
- Toiduvalmistamise töötajad