Toitlustusettevõtete ettekandjad ja toitlustajad täidavad enamusele meist väga tuttavat funktsiooni. Serverid aitavad patroonidel mõista menüüvalikuid ja teha soovitusi valikute kohta, lähtudes nende klientide eelistustest.
Hea ettekandja võtab positiivselt ühendust klientidega ja paneb oma toidule meeldiva tooni. Serverid peavad kontrollima toiduvalmistamisviisi, mis on ette nähtud kokad enne selle kohaletoimetamist lauale, et veenduda, et tellimus on valmis ja valmistatud spetsifikatsioonidele.
Waitserid kontrollivad kliente nende rahulolu pärast sööki ja propageerivad nende nimel, kui on kaebusi. Nad saavad ja töötlevad sööki.
Serverid töötavad paljude ettevõtete, sealhulgas hotellide, kuurortide, baaride ja restoranide toiduteenuse osana. Paljud serverid töötavad osalise tööajaga õhtuti ja nädalavahetustel, et täiendada oma sissetulekut teistest töökohtadest.
Nõuded ettekandjatele
Hea eeskuju meeldib teenindada teisi ja on mugav suhelda paljude üksikisikutega. Näed, et meeldiv dispositsioon on valmis naeratusega, aitab teil kelnerina luua positiivse seose klientidega.
On oluline teada, kuidas suhelda. Minutist, kus te lauale kõnnite, võivad teie kommunikatsioonivõimed teha või murda teie võimet olla hea server.
Mõne aja pärast saate kliendi, kes on kriitiline või nõudlik. Isegi rasketes olukordades peaksid kelnerid olema kannatlikud ja taluma väljakutseid nõudvaid inimesi.
Te peate suutma kaebusi kuulata ilma negatiivset või kaitsvat reageerimist.
Sa pead suutma mitme ülesandega. Ootame, et teie arvates jälgib mitu klienti korraga ning menüüvalikuid ja klientide tellimusi meelepäraselt mäletatakse.
Kas saate esitada puhtalt pildi? Teie intervjuu käigus ei aita see mitte ainult seda, kuidas saate kliente kindlustada restorani kvaliteedi ja pakutava toidu ohutuse suhtes.
Kuidas leida tööd laitmatuks
Paljud restorani tööd täidetakse mitteametlikult isiklike esildiste kaudu. Alusta tööd otsima, küsides inimesi, keda te tunnete, kui nad on teadlikud kõigist tööpakkumistest. Teie parim võimalus restorani juhtide ja omanike tutvumiseks toimub teie pereliikmete ja sõprade võrgustiku liikmete kaudu. Pöörake kõigile, keda teate, ja küsige, kas nad teavad restoranis äritegijaid.
Küsige sõpru, kes juba restoranides töötavad, kui neil on avatud positsioone, kus nad töötavad. Kas oma jätkukoopia on mugav. Siin on näiteid kelnerist ja ettekandjalt jätkub .
Kui leiate kedagi, kellel on töökoha juhis, võite edastada oma CV neile, nii et see jõuab kiiresti õigesse inimesele.
Kui te ei tea, kas keegi soovib restorani positsiooni täita, on avamiste leidmiseks ka teisi võimalusi.
Külastage restorani oma sihtpiirkonnas ja paluge juhtiga rääkida. Lõpeta ajal, kui lohutamisajad on restorani tegevuses, kui juhid võivad teiega kohtuda. Tooge koopia oma CV-lt, et see pakuks juhile ja oleks valmis täitma tööpakkumise .
Ärge unustage nende juhtidega suhtlemist, nagu oleksite klient. Näidake oma soojast naeratusest ja kihisevast isikust. Soovitav on menüü eelnevalt läbi vaadata ja märkida kogemusi, mis teil on olnud selle toiduga või klientidega.
Otsige tööpakkumisi, nagu näiteks Indeed.com ja Simplyhired.com, kasutades tööpakkumiste loomisel märksõnu, nagu toidu server, kelner ja restoran. Kui olete huvitatud restoraniketiga töötamisest, vaadake veebisaiti, et näha, kas nad aktsepteerivad veebirakendusi.
Pidage meeles, et kelnerid alustavad oma karjääri tihti bussiga või võõrustajatena ja liiguvad siis samasse restorani või restorani hierarhiasse alates juhuslikest kettaruumidest kuni kõrgema hinnaklassi ettevõteteni. Mõtle töökoha vastuvõtmisele, mis ei pruugi olla täpselt see, mida otsite alustada. See võiks olla viis, kuidas alustada restorani karjääriga.
Kuidas küsida kella töökohta
Restoranid on mures selle pildi pärast, mida nad üldsusele avaldavad. Veenduge, et teie välimus sobib intervjueeritavale positsioonile.
Mida kanda
Vali rõivad, mida peetakse äri juhutööks . See peaks olema kallis poolel, kuid mitte liiga ametlik, kui see pole väga kõrge klassi ettevõte. Kui saate enne restorani külastamist kontrollida, kuidas ettekandjad on riietatud ja kandma samaväärset intervjuu riietust.
Personaalsus on serverite jaoks kõikehõlmav, nii et intervjuus on aeg positiivse energia väljaandmiseks. Tervitage oma intervjueerijat sooja naeratuse ja kindla käepigistusega. Kuula ettevaatlikult ja selgelt välja. Serverite töökohtade intervjuud on tihti rohkem sellest, kuidas suhelda ja suhelda kui seda, mida te ütlete, et oma teadmisi näidata. Olge valmis jagama näiteid, mis tõstevad esile suutlikkuse olla usaldusväärsed, väljaminevad ja hästi korraldatud.
Alustage oma usaldusväärsuse näitamisega, mis saabub umbes 10 minutit varem. Võimalik, et soovite eelnevalt restoranis proovisõidust teha, et veenduda, et olete tuttav, kus see on. Ärge unustage oma CV ja viidete loendit . Isegi kui küsitleja seda ei taotle, paku neid ja julgustan teda võtma ühendust oma varasemate tööandjatega.
Waiter Intervjuu Küsimused
Vaadake läbi mõned intervjuu küsimused, mida palutakse palgatöötaja töökohal.
- Milliseid töökohti olete tööle teinud, et peate olema kiire ja liikuvas keskkonnas? Kuidas säilitasid selle keskkonnas kvaliteedistandardid?
- Mis on teie arvates hea klienditeenindus?
- Kirjeldage aega, kui pidite tegelema eriti raske kliendiga / tabeliga. Kuidas sa käid olukorraga? Kas on midagi, mida oleksite teinud erinevalt?
- Kas oled kunagi võtnud laeva restoranis hädaolukorras?
- Kuidas käituda kiirete töökeskkondadega?
- Kuidas teid kliente rõõmsaks kelneriks?
- Mis on kelneri kõige raskem osa?
- Kujutage ette, et klient küsib menüüs olevat üksust, mis pole hetkel saadaval. Kuidas veenda teda valima midagi muud?
- Mida teha, kui klient saadeti sööma tagasi?
- Kui klient küsib ettepanekut, mida te ütleksite?
- Mis on teie lemmik üksus meie menüüs?
Tänan teid
Pärast oma intervjuud koostage käsitsi kirjutatud tänukaart, mis väljendab teie huvi töö vastu. Pidage meeles lühidalt, miks see sobib hästi ja väljendada tänu oma intervjuule. Parim on anda see restoranile võimalikult kiiresti pärast vestlust.