Valmistades ette põhjalikult, saate valmis vastama ükskõik millisele neist sageli küsitletud küsitlusega küsitlustele kokad kindlalt.
Chef Intervjuu Küsimused
Miks sa otsustasid saada peakokiks? Milliseid teisi tagakülgi olete varem pidanud?
Kas läksite kulinaarse kooli? Milliseid mandaate teenite oma kulinaarsetes uuringutes?
Mida teile kõige paremini meeldis hariduse kogemus? Mida sa kõige rohkem meeldisid?
Kus ja kuidas teid koolitati?
Mis on sinu juhtimisstiil? Millist juhtimisstiili eelistavad oma juhendaja?
Mitu töötajat teatab teile? Millised on töötajad, kes on teie otsesed aruanded?
Kas olete meeskonna mängija? Kirjeldage oma tavalist rolli meeskonnakeskuses töökeskkonnas? Kas olete kergesti juhtiv roll?
Kas teil on huumorimeel?
Räägi mulle keerulisest olukorrast ja sellest, kuidas te seda tegi?
Kirjeldage suhteid ettevõttesiseste ja ettevõttesiseste operatsioonide vahel.
Räägi mulle oma kogemustest töötajate ja tööjõu juhtimisega. Kirjeldage viimast korda, kui pidid alluvat distsiplineerima.
Kas oskate paindlikke tööaegu töötada?
Kas seal on peakokk, mida te imetate kõige rohkem? Kes ja miks?
Mis on teie lemmik köök? Mitu erinevat tüüpi kööki suudate toota?
Mis on sinu lemmiköögi süüa?
Mis on sinu lemmikvein?
Räägi mulle oma veiniteadmisest.
Räägi mulle veini ja toidu sidestamise kohta.
Mis suundumusi te märkate veini ja toiduainete paaride osas?
Mis on näide kevadisest menüüst, mille valmistuksite mulle?
Kui teil paluti menüüst vähendada rasva ja naatriumi, mida teeksite toiduga kokteiliseks?
Mida teete, et jääksite kursis uute suundumustega? Kirjeldage kahte või kolme kõige huvitava tööstusharu suundumust.
Kuidas testida oma koostisosade kvaliteeti?
Kirjeldage oma teadmisi toiduohutuse kohta.
Kuidas olete teie ettevõttes jookide komponendis osalenud?
Kuidas kaasatud on menüüde arendamine ja üldine disain?
Millal sa tööl on kõige õnnelikumad?
Kui teile öeldakse, et teie toidukulud olid suured, milliseid viiteid te kõigepealt vaatate?
Milline on nende restoranide keskmine aastane tulu, kus olete töötanud?
Kuidas kaasatud olete ettevõtte finantsaspektist?
Räägi mulle oma eelarve koostamise, ostmise ja varude juhtimise kogemuste kohta.
Teie intervjuu taustauuringud
Sa peaksid veenduma, et tunnete restorani kööki ja menüü ning kui palju saate oma ärimudelist ja ajaloost teada saada. Kui teil on kontakte restoranis, koputage neid võimaliku siseringi teabe saamiseks, et saaksite oma intervjuus parimat muljet teha.
Mida rohkem teate ettevõtte käitumise kohta, seda paremini võite oma vastuseid kohandada, et näidata, kuidas parandate nende menüüd ja kasumlikkust. Veenduge, et teil on ka küsimusi, mis küsivad intervjueerijalt, et nad näitavad neile oma teadmiste sügavust ja positsiooni huvi.
Restoran ja toitlustamine
Peakokkina kaasnevad paljudel juhtudel palju rohkem kui lihtsalt restorani köögi järelevalve. Võimalik, et teil on ka maja esikülg, kes vastutab tööohutuse , baarmenite , kokade ja teiste töötajate tööle võtmise eest.
Teie intervjuu ajal peakoka seisukoha saamiseks peaksite olema valmis arutama ka üldist restorani ja toitlustusalaseid oskusi , eriti kuna need on seotud söögikoha tõhusa tööga.
Veel tööintervjuu küsimusi
Lisaks tööintervjuu küsitlemisele antakse teile ka üldisemaid küsimusi oma tööhõive ajaloo, hariduse, tugevate külgede, nõrkade külgede, saavutuste, eesmärkide ja kavade kohta.
Siin on loetelu kõige tavalisematest intervjuuküsimustest ja vastuste näidetest. Kui otsite peakondi positsiooni, mis sisaldab juhtimis- või täidesaatva tasandi ülesandeid, võidakse teil paluda kirjeldada oma juhtimisvõimalusi, järelevalvealaseid kogemusi ja teadmisi finants- ja restoranide kulude küsimustes.
Lisateavet intervjuude kohta: kuidas valmistuda intervjuuks. | Mida töökoha intervjuuks kulutada | Top 10 tööintervjuu nõuanded | Ühine intervjuu vigu vältida